यूँ तो दही का सेवन किसी भी मौसम में नियमित रूप से किया जाना चाहिए परन्तु गर्मियों में दही खाने के असीम फायदे हैं (Benefits of Eating Curd in Summers)
Benefits of eating curd in summers: दही खाना सबसे अच्छी आदत है क्यूंकि यह गर्मियों का सुपरफूड है. आप सब जानते हैं और हमें बचपन से पढ़ाया जाता है कि दूध एक संतुलित आहार है. लेकिन अगर दही को दूध के सामने रखें और दोनों की तुलना करें तो दही जीतेगा. दही में दूध के मुकाबले ज्यादा अच्छे बैक्टीरिया और ज्यादा गुणकारी तत्व मौजूद होते हैं. जो आपकी सेहत को और आपकी स्किन दोनों को फ़ायदा देते हैं.
दही में लैक्टिक एसिड ज्यादा होता है जो इसे दूध के मुकाबले ज्यादा लाभकारी बना देता है. यूँ तो आप दही का सेवन किसी भी मौसम में कर सकते हैं, लेकिन गर्मियों में दही का सेवन करना और भी ज्यादा जरुरी होता है. तो आज ही इसे अपनी रोज़ाना की डाइट में शामिल कीजिये. आइए देखते हैं दही खाने के क्या मुख्य फायदे हैं. (Benfits of Eating Curd in Summers)
रोग प्रतिरोधक शक्ति (Immunity Power)
कुछ लोगों को इम्युनिटी सिस्टम कमजोर होने की बहुत दिक्कत होती है. जैसे ही मौसम बदलता हैं उन्हें बड़ी तेज़ी से वायरल हो जाता है या यूँ कहिये कि वह लोग काफी जल्दी बीमार हो जाते हैं. अगर आप रेगुलर दही का सेवन शुरू कर दें तो आपकी यह दिक्कत काफी कम हो जाएगी. यहाँ मैं आपको एक टिप देना चाहूंगी कि जो लोग दही का सेवन अपनी रोग प्रतिरोधक शक्ति को बढ़ाने के लिए करना चाहते हैं वह दही में चुटकी भर हल्दी और चुटकी भर भुना हुआ अजवाइन का पाउडर मिलकर खाएं. आपको बड़ी तेज़ी से इसके परिणाम मिलने शुरू हो जायेंगें.
ह्रदय रोगों के लिए (For Heart Diseases)
जिन लोगों को दिल की बीमारियां हैं उन्हें दही का सेवन जरूर करना चाहिए। दही खाने से ब्लड प्रेशर ठीक रहता है और आपके कोलेस्ट्रॉल लेवल ठीक रहते हैं. और दिल के दौरों के यही 2 मुख्य कारण माने गए हैं. दही खाने से आप इन दोनों पर काबू पा सकते हैं.
मज़बूत हड्डियां (Strong Bones)- Benefits of Eating Curd in Summers
दही कैल्शियम का बहुत बड़ा स्त्रोत है. दही में फॉस्फोरस भी काफी मात्रा में पाया जाता है. यह दोनों चीजें हड्डियां मज़बूत करने के लिए फायदेमंद हैं. रोज़ाना एक कटोरी दही जरूर खाएं। छोटे बच्चों को दही अवशय खिलाएं. क्यूंकि इससे उनके दांत और हड्डियां दोनों मज़बूत बनेंगीं.
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पाचन तंत्र (Digestion Sytem)
हम सब जानते हैं कि कुछ बैक्टीरिया अच्छे होते हैं और कुछ बैक्टीरिया बुरे होते हैं. दही में ढेर सारे अच्छे बैक्टीरिया मौजूद है जो कि आपकी पाचन क्रिया को तंदरुस्त रखते हैं. कुछ लोगों को गैस और एसिडिटी की दिक्कत काफी होती है. या कुछ भी खाने के पश्चात् उनकी आँतों में दर्द महसूस होने लगता है. उन लोगों के लिए दही का रोज़ाना सेवन बहुत लाभकारी है.
अच्छी स्किन (Healthy Skin)
रूखी त्वचा के लिए दही बहुत ही गुणकारी है. क्यूंकि यह अंदर से आपकी त्वचा को moisturize करती है. इसमें जिंक,फॉस्फोरस और लैक्टिक एसिड होता है जो आपकी स्किन के लिए बेहद अच्छा है. लैक्टिक एसिड की वजह से यह एक तरह से एंटी-ऑक्सीडेंट का काम भी करता है और एंटी-एजिंग का भी. दही हमारी स्किन की क्वालिटी को बेहतर बनता है.
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वज़न घटाने में (Weight Losing)- Benefits of Eating Curd in Summers
अगर आप लौ फैट दही या जिसे हम हंग कर्ड कहते हैं उसका सेवन शुरू कर देते हैं तो यह आपके लिए बहुत गुणकारी होगी. इसमें आपको अपेक्षित प्रोटीन और कैल्शियम भी मिलेगें और आपका वज़न भी घटना शुरू होगा. क्यूंकि यह आपका पाचन तंत्र अच्छा रखता है तो आपका उपपाचय जिसे हम मेटाबोलिज्म भी कहते हैं उसको भी बेहतर करता है जो कि वज़न घटाने में काफी सहायक होता है.
योनि में संक्रमण (Vaginal/Urine Infection)
महिलाओं में यह परेशानी काफी आम बात है. बहुत सारी महिलाओं को संक्रमित योनि की दिक्कत आती रहती है. क्यूंकि दही में एंटी फंगल और अच्छे बैक्टीरिया के गुण होते हैं तो इसका रोज़ाना सेवन करने से आपको vaginal इन्फेक्शन से राहत मिलेगी. दही में थोड़ा सा इलाइची पाउडर मिलकर खाएं, इससे आपको ज्यादा फ़ायदा मिलेगा. याद रखिये अगर आपकी इन्फेक्शन ज्यादा है तो आपको साथ में डॉक्टर से परामर्श अवश्य लेना चाहिए या फिर कोई एंटी-बायोटिक लेनी चाहिए.
ब्लड प्रेशर (Blood Pressure)
जिन लोगों का ब्लड प्रेशर बढ़ता है उन्हें दही जरूर खाना चाहिए. क्यूंकि इसे एंटी-स्ट्रेस फ़ूड में भी शामिल किया गया है तो इससे आपको ठंडक का एहसास होता है और आपका BP लेवल नार्मल रहता है. दूसरी तरफ अगर आपका ब्लड प्रेशर कम रहता है तो भी दही उसमें गुणकारी है. यह आपको काफी ऊर्जा देता है जिससे आप स्टेबल महसूस करते हैं. एक कटोरी दही में थोड़ा जीरा पाउडर मिलकर खाएं. यह high और low BP दोनों में लाभकारी है.
कब्ज़ ठीक करने के लिए (To Cure Constipation)- Benefits of Eating Curd in Summers
जिन लोगों को कब्ज़ की समस्या है या जिनके स्टूल पास करते वक़्त काफी दर्द होता है उन्हें दही का रेगुलर सेवन करना चाहिए. आप एक कटोरी दही में जीरा पाउडर, अजवाइन पाउडर और मुलेठी मिलकर रोज़ाना खाएं. आपको बहुत जल्दी परिणाम देखने को मिलेगें.
दूध के लिए स्थानापत्र (Subsitute for Milk)
कुछ लोगों को दूध पीना पसंद नहीं होता तो जिन्हे दूध का स्वाद पसंद नहीं उन लोगों के लिए दही बहुत अच्छा विकल्प है. इसमें आपको दूध से ज्यादा गुण मिलेगें. और आपको अपने स्वाद के साथ कोई समझौता नहीं करना पड़ेगा. कुछ लोगों को lactose इन्टॉलरेंट होता है यानि उन्हें दूध पीने से काफी दिक्कतें आती हैं क्यूंकि उनकी पाचन क्रिया दूध की मिठास को सहन नहीं कर पाती तो वह लोग दही का सेवन जरूर कर सकते हैं. (अपने डॉक्टर की सलाह लेने के बाद)
